Procera Red Dot Gin [0,7L | 51%]

A gin receptjének központjában a Juniperus Procera áll, egy olyan borókafaj, amely a déli féltekén őshonos. A legtöbb gin Juniper Communisból készül, na de miben különböznek? A procera latinul magasat jelent, és ez nincs hiába, hiszen az ember eltörpül az óriásra nőtt fák mellett. A klasszikus boróka mérsékelt éghajlaton terem, évente csupán három hónapig éri megfelelő napfény mennyiség. A Procera boróka viszont egész évben napi hétórányi napsütésben tündökölhet. A 2200 méter magasan fekvő Kijabe erdőben, ahonnan a Procera lepárlója szüretel, pedig még közvetlenebb napsütésben részesülhetnek a fák.